羅丹 cafeteria

          羅丹麵包，已經在高雄駐立15個年頭，這一路走來，我們總是用最嚴謹的態度去製作各種西點、麵包。我們家的麵包，您吃過了嗎？希望這一個個麵包曾經滿足過您的味蕾，豐富您的美食生活。

我們總是想對您最好，所以羅丹採用歐洲的自然工法，在每一種麵包添加自然酵母”LEVAIN LEVURE”，此種酵母由自家培養，取材自葡萄乾、全麥粉、馬鈴薯、檸檬等天然食材。因酵母種的培養過程中必須在每一個階段給予不同的溫度與營養（如蜂蜜、麥芽精、純淨的水和溫度），如此才能喚醒這些潛睡在葡萄與小麥表皮的野生酵母菌，酵母菌藉由分裂、培植過程中，釋出了多種天然酵素與乳酸，以取得最佳的PH值（4.3-4.5之間），經由長時間的培養、發酵後所烘烤出來的麵包，其中富含維他命B、胺基酸、礦物質與蛋白質等，提供您身體高效能的能源。且因為穀類靠天然野菌種自然發酵後，可讓麵包鬆軟並容易由人體吸收，而礦物質在酸化過程中能被舒適吸收、利用，這是發粉與市售的酵母菌所做不到的功效，所以我們的堅持，讓羅丹麵包具有與眾不同的自然美味。

            有空到羅丹麵包逛逛，帶點天然酵母菌的麵包回家，與最愛的家人一起分享，把握我們美好的生活。